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        西紅柿加工生產線是如何生產西紅柿醬的呢

        來源:上海果豐機械設備有限公司   2024年03月06日 08:09   190
          西紅柿醬是比較常見的一種食物,它的加工工藝也是比較的成熟的。西紅柿加工工藝:工藝流程,原料,步:清洗;第二步:分選;第三步:蒸汽;第四步:處理;第五步:去皮;第六步:挑選;第七步:分級;第八步:裝罐;第九步:加汁;第十步:密封;第十一步:殺菌;第十二步:冷卻。制作方法:西紅柿原料要求,飽滿成熟,色澤紅亮,果肉較結實而抗壓;裝入容積為500升的箱子中,用運輸車輛運到加工場所不致被壓壞。選果:用一組翻轉滾筒(兩滾筒之間的距離為三厘米)分揀出直徑小于三厘米的小果;同時,用手剔除不合格的水果。蒸汽處理由特殊的蒸汽處理設備進行。該機配有柴油噴霧裝置,將蒸汽(壓力1.5kg/cm2)加熱至三百六十度到三百八十度,在過熱蒸汽中處理西紅柿八至十二秒。由于蒸汽供應時設備內有大量的水,其實際效果與用熱水預煮西紅柿相同。然后,經過高溫蒸汽處理的西紅柿通過一組組旋轉的夾送輥,每兩個夾輥會向相對方向轉動,用以夾除西紅柿的外皮。
         
          接下來就到了人工分選的程序了,去皮后的整西紅柿在傳送帶上,用人工進行分選。合格果,按其顏色和分量,分三條線送去封裝罐;不合格果,剔出后送入另一條線加工。裝罐:去皮、分級的西紅柿,由水力輸送,經漏水檢測裝置可以送到裝缸臺,經消毒的空缸由傳送帶產品送到裝缸臺下,用手工將西紅柿往缸里撥,直到盛滿為止。裝填后,注入工作溫度為八十五度、濃度為百分之五、添加百分之三食鹽的西紅柿汁。殺菌:完成密封前,要先用高壓蒸汽噴灑,然后裝入殺菌盤內,并且立刻送到立式自動殺菌釜,按一千克、八百克和兩百四十克三種技術規格的容器,然后進行除菌步驟,然后得到成品。
         
          通過以上的介紹大家對于西紅柿醬的生產加工有了一定的了解。對成套西紅柿加工生產線設備感興趣的,上海果豐機械設備有限公司歡迎您來咨詢,另外,我們公司還有桃杏李加工生產線、刺梨加工生產線、果汁飲料調配線、果醬加工生產線、水果加工生產線等產品。
         
          
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